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本文：

• 1、满满椒盐蛋白的猪蹄做法是什么样的呢？
• 2、广东的佳肴中，哪一种是最能代表广东菜系的？为什么？
• 3、满满椒盐蛋白的花生鸡爪煲做法是什么样的呢？
• 4、虾去壳了还能油焖吗 好吃吗 或者有其他做法吗 在线等 急急急
• 5、椒盐蛋黄芋头，蛋黄芋头的做法和技巧有哪些
• 6、椒盐鸡蛋的做法，椒盐鸡蛋怎么做好吃，椒盐鸡蛋

满满椒盐蛋白的猪蹄做法是什么样的呢？

满满椒盐蛋白的猪蹄做法

用料  

猪蹄    2只  

姜    3片  

大葱    1/3根  

八角，香叶    各1个  

花椒    1把  

料酒    2大勺  

盐    3克  

老抽    上色  

生抽    1大勺  

椒盐    适量  

辣椒    半个  

葱花    适量  

椒盐猪脚的做法

洗干净

滚水烫一下滤干

把材料和猪脚炒匀

炒匀➕2大勺水高压锅煮30分钟

煮好，偷吃了一块，好好吃😋晾干，准备一锅油炸。

把蒜蓉，辣椒，葱花炒出香味，把猪脚放进去拌匀，一面撒上椒盐。

小贴士

如果猪蹄很湿的话沥不干的话可以表面裹一点点干淀粉再油炸。油炸的时候一定要盖紧锅盖，防止烫伤。要翻面的话，可以关火，稍等片刻再开锅盖，然后翻面，盖锅盖，开火继续炸。

广东的佳肴中，哪一种是最能代表广东菜系的？为什么？

最好吃的最经典的粤菜，印象最深的，我认为是〈香菇油菜〉，做法之简单，选料传统，适合大众，大小酒店基本都有销售。广东菜的特点之一，就是盛产海鲜，主要有鲟龙鱼、石斑鱼、对虾、肉蚧、鲈鱼等，物产真的是很丰富，同时也为广东菜的美味佳肴提供很多很多食材原料。除了盛产名鲜之外，广东菜能够在我们国家长久不衰的原因还在于广东菜也十分注重对于美食食材的选用，而且都充满了新鲜感。

我在广州吃最好，最难忘的也就是牛肉丸子，它是纯手工制作，味道特别鲜美，还有油炸堆球，也是我最难忘的一道美食，在广州还有很多美食，让你吃得停不下来。都说吃在广东，广东吃的东西多且有特色，皆因烹饪方法独特！普通的家常菜不说，说一下特别的，椒盐水曱甴（水蟑螂）、椒盐蛋虫、火锅癞蛤蟆、蛋蒸禾虫等等，这些菜很多人听都未听过，或者看了名字都害怕更不要说吃了，但真正地道广东人必喜欢吃的菜，味道美味独特！至于家常菜鸡、鸭、鹅、猪肉、牛肉等更是熟手靓菜！喜欢来广东试吃！

广东菜有很多，比如肠粉、蛋炒饭等等，其中我最喜欢的就是蛋炒饭了，一颗颗小叉烧嵌入饭间，宛如一颗砖石闪耀在其中，美丽极了！！做粤菜其实特别简单，你找到最好的原材料，初了盐，不加任何调味料直接烹饪，食物的原味才是最好的。广州菜：1.包括珠江三角洲，肇庆，韶关，湛江等地名食。2.用料广泛，花样多3.用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳4.口味变化，夏秋偏重清淡，冬卷偏重浓郁。味偏咸下油重，酱料简单。

满满椒盐蛋白的花生鸡爪煲做法是什么样的呢？

花生鸡爪煲炖出来的鸡爪属于软嫩型，平时不喜欢啃鸡爪的朋友也可以愉快地吃哦。做法也是蛮简单的，全程不加一滴油，完全不用怕耽误减肥大业呢~

用料

鸡爪    400g  

胡萝卜    1根  

花生米    90g  

枸杞    15g  

红枣    8颗  

清水    适量  

葱    1根  

姜    1块  

料酒    25ml  

白醋    8g  

盐    适量  

花生鸡爪煲的做法

鸡爪洗净减去指甲，花生米提前两小时泡水备用

胡萝卜去皮切滚刀块；红枣和枸杞洗净；姜洗净切片，葱洗净打结备用

锅中加入适量冷水、2片姜、约10ml的料酒，放入鸡爪大火煮开

捞出鸡爪放入水中，洗去浮沫

将鸡爪、花生、胡萝卜、姜片、葱结放入锅中，倒入适量水、醋和约15ml料酒，大火烧开后转小火炖40分钟左右

加入枸杞和红枣，继续小火慢炖25分钟

加盐调味，再炖5分钟即可

噔噔！清补养颜的花生鸡爪汤就完成啦~

小贴士

1.花生米泡水后更容易炖烂。

2.鸡爪焯水后洗多几次可以让炖出来的汤底更清澈。

3.不喜欢鸡爪太软烂可以缩短10-20分钟炖煮时间。

虾去壳了还能油焖吗 好吃吗 或者有其他做法吗 在线等 急急急

材料

虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，

调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒

做法

1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清

3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

6、黄瓜洗净一切为二。

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状

9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

10、烧热锅内放油。

11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

12、颜色变红迅速捞出待用。

13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

14、锅中留底油少许。

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

椒盐蛋黄芋头，蛋黄芋头的做法和技巧有哪些

材料：芋头，熟咸蛋黄。

配料：葱，淀粉。

调料：生抽。

做法：

1、芋头洗净后放蒸上蒸熟。

2、稍凉后剥皮。

3、切成滚刀块。

4、调一碗淀粉水。

5、熟蛋黄，如果买那种生的咸蛋黄，可以放一点料酒跟芋头一起蒸熟。

6、将蛋黄压碎。

7、炒锅倒油，炒香葱碎。

8、下入蛋黄碎小火炒到出泡。淋一点生抽。

9、淋入淀粉水。用打蛋器搅打均匀。如果想蛋黄特别细腻，可以用手提式搅拌器打一下。

10、倒入芋头块小火至芋头热透，裹均匀蛋黄糊即可。

椒盐鸡蛋的做法，椒盐鸡蛋怎么做好吃，椒盐鸡蛋

1.将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用

2.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红

3.调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可

4.汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放哈